來源: 華圖教育2018-05-02 13:41
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五一小長假，小龍蝦高價入市，已陸續(xù)“爬上”各大餐館的菜單，很多市民聚餐時更是離不開“麻小兒”。時值初夏，小龍蝦進入成熟期，消費旺季也到了小龍蝦高價入市。
申論熱點獨家模擬預(yù)測題及詳細(xì)解析
【模擬預(yù)測題】
【今年的小龍蝦價格依然維持著上漲的態(tài)勢，一些高等級的小龍蝦價格，漲幅甚至達到了60%，有朋友感嘆以前三五人吃一頓小龍蝦只要200元左右，而現(xiàn)在200元的量只夠兩個人吃，有些時候甚至還不夠“塞牙縫”。小龍蝦價格猛漲，請談?wù)勀銓Υ耸碌目捶?】
【價格猛漲】
經(jīng)歷了去年的斷供瘋漲，今年的小龍蝦迎來了“十年來最早上市期”。4月份，各大小龍蝦市場就開始批量上市，但由于“倒春寒”的低溫影響，成熟版小龍蝦大批量出塘?xí)r間將推遲至5月。
對比新發(fā)地市場小龍蝦的價格同比數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，去年4月均價16.5到23元/斤的小龍蝦(無規(guī)格)到了今年4月一度飆升至均價37.5元，雖然近日回落到30.5元/斤，但是同比去年仍有30%以上的漲幅，價格波動劇烈時甚至翻了一倍。
在北京京深海鮮市場，兩蝦(一兩以上重量，50克/只左右)的價格已經(jīng)到了62元/斤。一位攤販老板介紹，五一過后將進入小龍蝦的集中上市期，之前由于供不應(yīng)求，小龍蝦的價格隨之上漲。“三年前個頭大一點的成熟小龍蝦，以6到8錢重為例，進價每斤20多元，今年同一規(guī)格的小龍蝦剛上市就已經(jīng)30多元一斤了，價格上漲25%。但是來進貨的餐廳并不見少，現(xiàn)在每天銷售總量都在500斤上下，說明愛吃小龍蝦的人越來越多。”
【漲幅原因】
據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2017)》數(shù)據(jù)分析，小龍蝦主要產(chǎn)于長江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的95%左右。其中，湖北省養(yǎng)殖規(guī)模最大，占全國近六成。
今年湖北省潛江市、洪湖市等主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦價格持續(xù)上漲態(tài)勢，洪湖一位小龍蝦養(yǎng)殖戶李先生介紹，由于今年小龍蝦加工企業(yè)、餐飲店、商販需求都很旺盛，行情火爆，一箱小龍蝦幾個商家搶購的情形很常見。很多養(yǎng)殖戶和公司看到了市場機會，因此，包湖養(yǎng)殖小龍蝦的土地每年以40%以上的速度在增加，承包費用也在逐年上漲。
“今年我的小龍蝦塘面積翻了一倍。”李先生說，這是當(dāng)?shù)夭簧儆心芰Φ酿B(yǎng)殖戶一致的選擇，“不過今年溫度比去年要差一點，小龍蝦的產(chǎn)量還沒達到去年同期的量。目前新蝦還沒有對外批發(fā)，等到了5月上中旬成熟期，小龍蝦大批上市后預(yù)計價格會有所回落。”他表示，目前價格漲幅按平均價格來算比去年提高了20%左右。
在每日優(yōu)鮮水產(chǎn)采購總監(jiān)王帥眼中，本來就熱的小龍蝦消費市場今夏由于世界杯，需求量將進一步加大。“今年計劃全年供應(yīng)1億只小龍蝦，而去年我們的銷量是不到2000萬只。但今年有足球世界杯，去年的供貨數(shù)量只怕還不夠賣，除了天貓京東，很多球場都在預(yù)訂小龍蝦。”據(jù)了解，原本四五月才是訂貨季，很多經(jīng)銷商早在3月份就下手謀劃今年一年的貨源，這也是3月份開始小龍蝦價格被推漲至歷史最高峰的一大原因。
在小龍蝦銷售火爆的同時，也有市民擔(dān)心小龍蝦的安全和衛(wèi)生問題。其實在4月初，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會在北京成立，對市場釋放出小龍蝦“規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化”的正式信號，初步建立了新的小龍蝦行業(yè)規(guī)格的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。比如，將蝦規(guī)范成6種規(guī)格，按照蝦的重量，來對應(yīng)“小號、中號、大號、特大、兩蝦、蝦王”為建議商品名。據(jù)悉，后續(xù)針對小龍蝦價格、運輸、儲存等環(huán)節(jié)，協(xié)會還會提出更多的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保舌尖安全與品質(zhì)。
