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單選題：“動感單車普拉提，保溫杯里泡枸杞，來來深呼吸，晨跑夜跑游幾米，平板啞鈴劃船機，不達目的不放棄，不放棄，燃燒我的卡路里……我要變成萬人迷。”下列物質(zhì)中最先提供卡路里的是( )

A.脂肪

B.糖類

C.水

D.蛋白質(zhì)

【答案】B

【解析】本題考查生物醫(yī)學(xué)知識�？�路里是物理學(xué)能量單位，被廣泛使用在營養(yǎng)計量和健身手冊上，其定義為將1克水在1大氣壓(101.325kPa)下提升1攝氏度所需要的熱量。代謝作用通過酶將碳水化合物分解為葡萄糖和其他糖類，將脂肪分解為甘油和脂肪酸，將蛋白質(zhì)分解為氨基酸。然后，這些分子通過血流被轉(zhuǎn)運到細胞中，它們在這里可被立即吸收利用，也可進入最終代謝階段，與氧進行反應(yīng)，釋放其存儲的能量。水不提供能量，人體供能的順序為：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。

因此，選擇B選項。

【拓展】①水是細胞的主要成分，占體重的60%-70%，是非常重要的營養(yǎng)成分，人體的各種生理活動都離不開水。在物質(zhì)運輸、體溫調(diào)節(jié)、保持體內(nèi)酸堿平衡有重要的作用。

②脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油性物質(zhì)主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，主要提供熱能;保護內(nèi)臟，維持體溫;協(xié)助脂溶性維生素的吸收;參與機體各方面的代謝活動等。

③蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機大分子，是構(gòu)成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，生物體最基本的骨架由蛋白質(zhì)構(gòu)成。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。

④糖類是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物，可分為單糖、二糖和多糖等。糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中最重要的糖是淀粉和纖維素，動物細胞中最重要的多糖是糖原。

⑤維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量。

⑥無機鹽是存在于體內(nèi)和食物中的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，細胞中大多數(shù)無機鹽以離子形式存在，由有機物和無機物綜合組成。

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